BAHAN
- 450 gram almond potong
- 60 gram gula pasir
- 280 gram mentega tidak asin dingin, potong kecil-kecil
- 140 gram tepung terigu
- 20 gram garam
- 1 butir telur, dikocok
- 250 gram Welco Mixed Fruit Jam
PERSIAPAN
- Panaskan oven ke 200°C.
- Sisihkan 125 gram almond untuk topping. Blender sisa almond sebanyak 325 gram dengan gula sampai halus .
- Tambahkan mentega, tepung dan garam kedalam adonan. Terus blender sampai tekstur nya menyerupai pasir. Tambahkan 200 gram campuran tepung ke dalam 125 gram almond yang sudah disisihkan. Tambahkan telur yang sudah dikocok kedalam sisa adonan tepung. Blender sampai adonan mulai lengket.
- Masukkan adonan ke dalam Loyang Cake 22cm yang dasarnya bisa dipisahkan. Tekan adonan dengan jari yang sudah diberi tepung ke sisi sisi Loyang cake. Panggang di bagian tengah oven selama 15 menit.
- Sementara menunggu, aduk Selai Welco Mixed Fruits 250 gram supaya lebih mudah dioles. Gosok-gosok kan campuran almond dan tepung yang sudah disisihkan dengan kedua telapak tangan sampai membentuk gumpalan kecil.
- Keluarkan tart shell dari dalam oven, oleskan selai ke dasar kue. Taburkan campuran almond diatas olesan selai dan oven selama 15 menit.
- Dinginkan kue selama 10 menit, keluarkan dari loyang, siap disajikan